※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1cGEE8tx ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 九州門司港 二代目清美食堂
時間: Sun May 12 23:43:00 2024
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45650750
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原本再訪門司港就是衝著想念的燒咖哩而去
結果不幸時間沒抓好抵達的時候想吃的蜜蜂咖哩已經售完
不想走回頭路去其他店家索性就開地圖查詢附近其他餐廳
找到的就是這家在出光美術館旁外形神似派出所的二代目清美食堂
全木造風格的室內非常乾淨整潔
完全沒有一點油膩感的空間宛如昭和日劇佈景
廚房吧檯的牆上掛滿來自各地的名人簽名板
看了介紹才知道原來這是搞笑藝人演員芋洗坂係長母親經營的食堂復活重現
所謂的二代目也是由此而來
店裡提供開水與熱麥茶自助取用
除了清潔過的塑膠杯之外也有一次性紙杯
菜單直接手寫一張張紙條貼在吧檯旁
也有圖文並茂的菜單可以參考
店裡招牌的菜色是自家發祥的ちゃんらー
想吃咖哩的話店裡也有供應
提供了非常豐富的調味料
其中一罐寫著供咖哩使用的爸爸的香料令人特別有興趣
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ちゃんらー 550円
從名字令人頗摸不著頭緒的ちゃんらー其實是從長崎的強棒麵發展而來
據說以前曾有一個從長崎搬家到門司港的女學生常客懷念老家家鄉味
但因為零用錢有限無法吃到而煩惱
店家因此改良出結合烏龍麵的高湯與強棒麵的麵條並顧及親民價格的ちゃんらー
ちゃんらー有著很澄清透徹的高湯色澤
將日本鯷魚等小魚烘乾後所獲得的高湯帶著海味鮮甜完全不腥也不會重口味
滿滿的配料是清脆的豆芽菜與蔥末加上二代目食堂營業後新增的豬肉末
麵條有點像中華料理的黃麵不是那麼吸附湯汁有點硬度很有嚼勁
焼きちゃんらー 600円
炒麵版本的ちゃんらー從外觀跟中華炒麵十分相似
類似油麵的麵條搭配高麗菜、胡蘿蔔絲等翻炒香氣誘人
麵條本身帶著麵粉小麥香氣很有咬勁食感
肉末偏瘦肉精實是我喜歡的絞肉類型
灑上的大量柴魚片讓炒麵有了很和風的香味與增加海鮮的鮮味層次
雖然是炒麵卻不會太油膩口
おでん 120円/個
自家的關東煮的食材豐富均一價120円一個
我選了熬煮入味呈現焦糖色澤的大根、玉子與高麗菜捲
白蘿蔔非常綿軟沒什麼纖維入口即化
雞蛋本身很滑嫩不會乾澀
高麗菜捲吸飽湯汁內餡是柔軟的豬肉蔬菜餡料
整體吃起來非常清爽是很樸實美味的日本家常菜感覺
這次算是誤打誤撞遇到一家溫馨的家常小食堂
推薦給大家來門司港除了各家燒咖哩名店之外也有不一樣的料理體驗
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/06/28
花費: ￥1510(關東煮x3+湯麵+炒麵各1)
二代目清美食堂
Lunch: 11:00-15:00
Dinner: 17:00-21:00 (週日中午不休息至19:00)
公休日: 週一晚上、週二
多元支付: 可 (Paypay)
是否禁菸: 是
地址: 〒801-0853 福岡県北九州市門司区東港町2-25
電話: 093-342-9386
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※ 轉錄者: elisa48 (27.242.158.37 臺灣), 05/12/2024 23:43:09